Fish and Chips,英式炸魚薯條.

是傳統且著名的英國食物.

裹著麵糊酥炸的白肉魚和寬切條的胖胖薯條,

簡單的搭配,也成就了最為人所知的''英式食物".

Fish and chips  

早期的Fish and Chips,主要是提供給工作上需要大量體力的工人們.

酥炸的魚和相當份量的薯條,放置於報紙上即可外帶.

就便利性及它所可以提供的熱量而言,的確是工人午餐的好伙伴.

炸魚通常所使用的是白肉魚,

像是黑線鱈Haddock,鱈魚Cod或是比目魚Sole此類的白肉身的魚種.

在Waterloo(滑鐵盧)車站附近步行約5分鐘的地點,

有一家綠色外觀的餐館即以Fish and Chips聞名.

去了幾次那兒餐館.

熟悉了菜單,就總是點一份鱈魚的Fish and Chips.

相信我,實物是份量十足的.

餐前附有飲料,白蝦.白蝦的鮮甜,令人難忘.

熱呼呼現炸的魚片,是一整條魚的魚身的分量.

鱈魚鮮嫩,英式的炸薯條不似麥當當的脆薯.

英式薯條厚切,胖胖的薯條,綿綿的口感,吃完一份,是十分有飽足感的.

我喜歡在服務人員端著配菜盤時向他點選一條醃黃瓜和一顆小小的醃洋蔥.

附上番茄醬以及塔塔醬,再適時的切一口份量的黃瓜配上魚肉,真的是很對味.

很開心自己第一次吃Fish and Chips就在這家餐廳.

之後還有試過其他餐館的Fish and Chips,

才知道,絕對新鮮的漁獲,乾淨的炸油,廚師現炸的愛心,

如此這般,才可以成就一份感動人的英式炸魚薯條.

 

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  • superp
  • 我也喜歡Cod。不過在英國吃這也不是很便宜,隨便吃一吃也10英鎊,換算成台幣也5,6百。
  • 恩,畢竟物價水準有著很大的不同.

    sophiahsi 於 2009/06/17 18:50 回覆