迪化街上,有著許許多多的老店家,好店舖.
每回上大稻埕附近,迪化大街上,
總是很開心可以到進成這家百年老店買我很喜歡的甜不辣.
斑駁的門牌,像是提醒著老店的歷史.
名為魚丸店,
事實上販賣著眾多的魚漿製品.
我每次到訪的重心,就是檯面上大片圓滑的甜不辣了.
總是很著迷品質良好的甜不辣,
那種帶咬勁的口感以及充滿誠意的濃厚魚漿香味.
買回來的甜不辣,
可以豪氣的油炸,或是斯文的放入烤箱小烤一下.
當然,微微乾煎也是不錯的作法.
做一些涼拌小黃瓜搭配,附上一些蕃茄醬,甜辣醬.
相信我,
圓形甜不辣料理完切條,
有薄有厚的甜不辣扁條,那自然口感是更為豐富了.
進成魚丸店
台北市迪化街一段334號
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