SOPHIAHSI

農曆年前小小的出走一下,前晚才決定要去泡湯,當下就訂了飯店,收拾行囊,幾個小時後便在苗栗清安洗水坑的豆腐老街上漫行著.

冬日的暖陽讓人心情愉悅,走在年前的老街上,少了人聲鼎沸的喧囂,多了份自在與愜意.

因為是短暫的停留,我們並未在老街中心上的清安豆腐店與眾人一同癡癡等待需要久候的豆腐餐.走至老街後邊的黑皮臭豆腐,適逢午後店家可以稍事休息的時段,我們對於廣大內用區前的數大缸泡菜,這才驚覺店家每日的販售量之高.

著名的黑皮臭豆腐,是由中藥滷水浸泡而成.其中經過了兩遍的煮熟與急速冷卻以達其特殊風味.

店家媽媽也和我們小聊,黑皮臭豆腐店算是開半年修息半年的狀態.在夏日的平日多休息,天氣熱時算是週末假日才有營業.

當日許多客人都十分有默契的選擇外帶以節省旅行時間.我們也不例外的外帶了一份.

黑皮臭豆腐著實是名副其實的"黑皮".綜合與普通的"白皮"臭豆腐都是一份6塊50元,而招牌的"黑皮"臭豆腐則是5塊50元.

果真是外酥內嫩,口感不錯,SOPHIA覺得,再加點辣油,那就更不錯了!

黑皮臭豆腐

苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑(洗水坑豆腐街內)

苗62往泰安溫泉的路上